Un patron - Un cuisinier - Deux quotidiens différents
Pas les mêmes galères, mais la même envie profonde : Trouver La Bonne Brigade
Certification "La Bonne Brigade"
Un label de fiabilité pour les cuisiniers
Une nouvelle norme de recrutement pour les patrons
⏰ Lancement prévu : Septembre 2026
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POURQUOI
CETTE CERTIFICATION
Le CAP de 1995 n'a plus rien à voir avec celui de 2025
Les exigences ont baissé. Le niveau aussi.
Et ça, tout le monde le sait dans le métier.
C’est pour ça qu’on a créé la Certification “La Bonne Brigade”
Une simple formalité pour ceux qui maîtrisent parfaitement.
Une piqûre de rappel pour ceux qui ont déjà les bons réflexes.
Une véritable opportunité de remise à niveau pour ceux qui n’ont pas eu la chance d’avoir les bons profs ou les bons mentors.
🎯👨💼
DOUBLE OBJECTIF
DOUBLE IMPACT
Côté employeur
Avant même l’entretien, on sait ce que le candidat a dans le ventre.
Les bases sont vérifiées. L’opérationnalité est validée.
Et les mauvaises surprises du premier service ? Évitées.
C’est un véritable filtre de confiance.
Un candidat certifié “La Bonne Brigade”
✔️ A investi de son temps personnel pour se former, progresser et montrer qu’il est vraiment motivé
✔️ A suivi une formation concrète, pragmatique et pensée pour faire face aux réalités du terrain
✔️ A été validé humainement et techniquement par ses anciens employeurs
✔️ Est prêt à tenir un poste, à s’intégrer, et à faire avancer la maison dès le premier jour
🎯👨🍳
DOUBLE OBJECTIF
DOUBLE IMPACT
Côté candidat
Une vraie reconnaissance pour ceux qui bossent dur, mais qu’on ne considère pas toujours à leur juste valeur. Pas le bon diplôme ? Pas la bonne ligne sur le CV ? Pas le bon réseau ? Ici, c’est l’attitude, l’envie et les compétences du quotidien qui comptent.
Un candidat certifié “La Bonne Brigade”
✔️ Renforce ses compétences sans débourser un centime
✔️ Devient plus polyvalent, plus autonome, plus employable
✔️ Se démarque des autres avant même l’entretien d'embauche
✔️ Gagne en crédibilité, en confiance et en reconnaissance
✔️ Peut rapidement prétendre à une meilleure rémunération
🤔
A QUI S'ADRESSE CETTE
CERTIFICATION
Cette certification s'adresse à tous les professionnels de cuisine
qui veulent valoriser leur carrière maintenant
👉 Plongeurs, commis, chefs de partie, seconds, chefs de cuisine
👉 Avec ou sans diplôme
👉 En début de parcours ou après 20 ans de métier
👉 En stagnation, en progression ou en reconversion
👉 En poste, en pause ou entre deux saisons
Ce qu’il faut ?
Du sérieux. De l’engagement. Et une vraie volonté d’aller de l’avant.
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CONTENU DE LA
CERTIFICATION
Un programme structuré autour de 8 modules pour tous
+ 5 modules dédiés exclusivement aux chefs
soit 13 modules au total
📗 Modules communs
Organisation et rapidité au quotidien
Mise en place, service, nettoyage, gestion du temps et des priorités
Conception de recettes
Respect des saisons, du positionnement, des tendances du marché
Maitrise des recommandations HACCP
GBPH, PMS, hygiène des locaux et des personnes
Maitrise des coûts
Fiches techniques, gestion des quantités, gestion des pertes
Gestion des commandes, livraisons et stocks
Bons de commandes, réceptions de marchandise, rotations FIFO
Esprit d’équipe et relations interpersonnelles
Entraide, respect, gestion du stress, gestion des conflits internes
Entretenir de bonnes relations cuisine / salle
Communication, adaptation, cohésion d’équipe, feedback client
Transmission et apprentissage
Amélioration continue, partage de bonnes pratiques
📕 Modules complémentaires pour les Chefs
Plannings & Management
Procédures & Automatisation
Équipements & Maintenance
DUER & Affichages obligatoires
Négociation de mercuriales & Élaboration de devis
🎓
CRITÈRES D'OBTENTION
✅ Suivi complet de tous les modules
✅ Quiz final avec note supérieure à 16/20
✅ Profil 100% validé dans le système de compatibilité
✅ Retours positifs d'au moins deux anciens employeurs
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ET APRÈS ?
Côté candidat
Vous êtes répertorié comme “Certifié LBB” dans notre système.
Votre profil devient prioritaire pour les mises en relation.
Côté employeur
L’accès aux profils certifiés est réservé aux abonnés Premium.
Chaque employeur engagé dans cette démarche reçoit le badge :
“Employeur engagé & investi – La Bonne Brigade”,
Gage de sérieux, de respect des équipes… et d’attractivité pour les meilleurs profils.
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NOTRE AMBITION
À TERME
La Certification “La Bonne Brigade” ne sera pas un énième papier à accrocher au mur.
Notre ambition, c’est d’en faire un repère fiable dans un secteur qui doute. Un nouveau standard pour les brigades de cuisine. Ni scolaire, ni hors-sol. Juste concret, utile, orienté terrain.
À terme, nous souhaitons faire de cette certification une norme reconnue dans le milieu, comme une “lettre de recommandation active”, visible, solide, rassurante à la fois pour les employeurs, mais aussi pour les candidats.